研究：微小而有针对性的饮食变化可为人类和环境健康带来巨大收益 - IT 与健康
根据密歇根大学的一项研究，吃一个热狗可能让人们失去36分钟的健康时间，而选择吃一份坚果则可以帮助获得26分钟的额外健康时间。这项研究发表在《自然-食品》杂志上，评估了5800多种食物，根据它们对人类的营养疾病负担和对环境的影响进行排名。研究发现，用水果、蔬菜、坚果、豆类和精选海产品的组合取代每日10%的牛肉和加工肉类的热量摄入，可以减少三分之一的饮食碳足迹，并使人们每天获得48分钟的健康时间。