エスプレッソうまい | higの日記
珈琲豆片手鍋自家焙煎は日記にはしてませんが続けてます。すっかり手馴れて、焙煎度合いも自由自在。最近は浅煎りから中煎りで1ハゼ8分ちょっとの短時間焙煎することが多いです。2ハゼに入れる中深煎りでも火を止めて2ハゼ10秒程度。酸味すっきり香りはフローラルでお気に入りですね。コスタリカのラスラハス農園のペルラ...