The second annual roundup of last year's gastronomic entrants include some located outside of tourist hub of Tel Aviv, some offering Kosher food, and others reinventing themselves
האם בשוק של מזללות בשירות עצמי יש מקום למסעדה היקרה בישראל? - צרכנות themarker.com - get the latest breaking news, showbiz & celebrity photos, sport news & rumours, viral videos and top stories from themarker.com Daily Mail and Mail on Sunday newspapers.
בעוד מדד המחירים מתייחס לכלל הארץ, סקירת ענף המסעדנות של Tabit ו–TheMarker, המתפרסמת זו הפעם השנייה, מגלה שהזינוק החד ביותר בהוצאה לסועד הוא במסעדות בתל אביב: ביוני היתה ההוצאה הממוצעת לסועד במסעדות ובבתי קפה בעיר 130 שקל, לעומת 107 שקל בממוצע ב–2019 עלייה של 21%. גם מחוץ לתל אביב מצטיירת מגמת עלייה, אך מתונה יותר: הוצאה ממוצעת לסועד היתה ביוני 98.5 שקל לעומת 90 שקל ב–2019 עלייה של 9.4%.
הממצאים מתבססים על נתוני 1,000 מסעדות ובתי קפה בפרישה ארצית המשתמשות במערכות הניהול של Tabit, שפיתחה פלטפורמה לניהול היבטי האירוח והלוגיסטיקה של המסעדה, ניהול כוח האדם, המטבח, הקופה, את