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프랑스에서 아침으로 즐겨먹는 크루아상. 게티이미지뱅크 헤더 안트 앤더슨의〈아침 식사의 문화사〉에 따르면 아침 식사가 유럽 지역에서 그 가치를 제대로 인정받은 시기는 15세기 중반부터다. 중세와 근대 초기 유럽의 극단적인 도덕론자들은 아침 식사를 ‘죽음에 이르는 일곱 가지 죄악의 하나’라고 비난했다. 13세기 토마스 아퀴나스는 〈신학대전〉에서 폭식의 죄 중 하나로 아침 식사를 지목하기도 했다. 당시 민중들에게 아침밥은 입에 올리지 못할 끔찍한 단어였던 셈. 하지만 16세기 말, 영국 엘리자베스 여왕이 ‘에일맥주 한 잔과 귀리 비스킷’을 궁정의 아침 메뉴로 포함하며 부지런한 아침형 인간이 주목받게 되었고 이후 아침 식사를 즐기는 것이 자연스러운 대중문화의 한 면으로 인식됐다. 드디어 아침밥의 시대가 열린 것. 현대에

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