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Introduction
Lâ
intolérance au lactose est lâincapacité à digérer le lactose (
sucre de lait) à cause de lâabsence ou de la quantité (La quantité est un terme générique de la métrologie (compte, montant) ; un scalaire,.) insuffisante dâenzymes digestives, la lactase. On estime que dans le monde (Le mot monde peut désigner :) 75% des adultes présentent une baisse de l activité (Le terme d activité peut désigner une profession.) lactasique.
Origine
L intolérance au lactose (Le lactose est un glucide présent dans le lait (de 20 à 80g•L−1), dont il.) après le sevrage est le fonctionnement originel de l organisme humain, c est un caractère ancestral. Elle concerne la majorité de la population humaine et sâacquiert très tôt dans lâenfance. Des mutations ont eu lieu il y a à peu près 10 000 ans dans les régions oÃ
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