千葉 市制100周年祝うビール 足利 千葉大生ら企画し醸造 来月2000本発売
2021年6月25日 05:00 | 無料公開 完成したクラフトビール「あしたのみち」 足利市出身で同大の萩原学教授(46)が企画。幕張ブルワリーと、ビアパブ「潮風ブルーラボ」(中央区)の協力を得て実現した。参加した5人の学生は、アルコール度数や糖度に関する計算など醸造の理論を学ぶ勉強会や、実際の仕込み作業を3月から行ってきた。 原料に100周年を意味する「センテニアル」というホップや、足利市から提供を受けた麦を使用...