Una heladería centenaria de Barcelona se diversifica con sabores 'neurogastronómicos'
Irene Iborra forma parte de una familia dedicada a la elaboración artesanal de helados y horchata desde hace cinco generaciones. MAMÁ HELADERA El Tío Che, situada en la Rambla del Poblenou, apuesta con helados que evocan recuerdos y se plantea extender su técnica a los turrones en la temporada de Navidad. El Tío Che, centenaria heladería y orchatería situada en la Rambla del Poblenou, ha decidido diversificar su negocio apostando por una nueva división: aplicar los principios de la neurogastronomía en los helados. La responsable del proyecto, que se d Para seguir leyendo hágase Pre...