这个夏天，一根羊肉串撑起超40亿估值
换句话说，烧烤赛道的市场盘子大，增长势头强劲。国家统计局数据显示，2019年中式烧烤市场规模约为2200亿元。而且，有投资人对投中网指出，自疫情后，烧烤业态恢复相比最快，门店上座率比其他餐饮类目好很多。 相关数据也直接印证了这一点。根据《中国餐饮大数据2021》，2020年，餐饮业其他品类的体量降幅在20%-30%，但烧烤品类逆势增长，其增速在所有品类中排名第一。 梅花创投创始人吴世春也直言，“新型烧烤连锁这个赛道...
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