Page 20 - 社会 News Today : Breaking News, Live Updates & Top Stories | Vimarsana

　京都のお土産などでも有名なちりめんじゃこの山椒煮。大切なのは、よく乾いた新鮮なちりめんじゃこを手に入れること。いい素材選びは「お客さまに対する礼儀」と、ちょっぴり照れくさそうに教えてくれました。「極力時間をかけて煮詰めてください。小魚のじゃこにしっかりと味を入れるために…

　東京パラリンピックの警備で東京都内に派遣されていた山梨県警の複数の警察官が宿舎で飲酒後に外出し、一般市民とトラブルを起こした問題で、県警の大窪雅彦本部長は30日の定例記者会見で「県民の信頼を損なったことをおわび申し上げる」と謝罪した。

　東日本大震災で大きな被害を受けた岩手、宮城、福島の3県では、体験を語り継ぐ活動を少なくとも計48団体が行っている。震災から10年半が過ぎたいま、担い手の継続的な確保が課題になっている。

　新型コロナウイルスの感染拡大で苦境に立たされた福岡県久留米市の旅行会社が、大雨などで傷んで売れなくなった地元の果物をアイスバーに加工、販売する事業に乗り出した。1本300円以上する高級品だが、5月の販売開始からこれまでに1万本が売れ、食べられるのに捨てられる「フードロス」対策にも一役買っている。

　フジテレビ系列の岡山放送（岡山市北区）は、30代の男性社員が7月に自殺し、長時間労働による過労が主な原因だとする社内調査結果を発表した。上司の発言がパワーハラスメントにあたることも認め、同社は遺族に…