Selbst gemachtes Eis gegen die Hitzewelle

Selbst gemachtes Eis gegen die Hitzewelle
KURIER
vor 9 Std.
Redaktion kurier.at
Wer bei hohen Temperaturen nach Gefrorenem lechzt, kann zu Hause den Selbstversuch wagen. Doch gelingt Eis ohne Eismaschine? Nachgefragt bei den Eismachern von "Helli & Leo".
© Tim Walker
Wer an diesen heißen Tagen in Wien vom Schwedenplatz zum Steffl schlendert, entdeckt in der Rotenturmstraße, der inoffiziellen Eismeile Wiens, ein neues Eislokal, das mit Interieur in Schwarz-Weiß hervorsticht: „Helli & Leo“ (helliundleo.at). Werner Helnwein, der das „Klee am Hanslteich“ leitet, und sein Chefkoch Alexander Pochlatko bieten hier Eissorten an, die sie "selbst am liebsten essen“.
© DanielMikkelsen
Geboten werden Klassiker bis ausgefallene Sorten wie Bergamotte – und ja, sogar Eis für Hunde. Doch wie stellt man zu Hause g’schmackiges Eis her?

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