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Quinoa, posible aliada contra la Covid-19
Quinoa, posible aliada contra la Covid-19 Los péptidos del cereal podrÃan servir como âinhibidores trifuncionalesâcontra el coronavirus. Hace 13 Hs 1 Un reciente estudio de quÃmica, asistido por computadoras, reveló que los péptidos que sintetiza la quinoa pueden ser un nuevo aliado en la lucha contra el coronavirus. Este estudio realizado por investigadores de Malasia y India (titulado âIn Silico Identification of Multiâtarget AntiâSARSâCoVâ2 Peptides from Quinoa Seed Proteinsâ, Identificacion por computadoras de péptidos multifuncionales de semillas de quinoa contra la Covid) y publicado en la revista de ciencias International Journal of Peptide Research and Therapeutics, reveló que se estudiaron por computadoras la hidrólisis (ruptura quÃmica de una proteÃna en sus partes o péptidos) de cinco proteÃnas que son conocidas en quinoa. Las computadoras identificaron 1.465 péptido
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