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中报业绩喜人，爱施德推进一号机科技独立上市_中华网

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现在卖面条这么赚钱？这些面馆估值都破10亿大关了

　　众所周知，餐饮企业此前增长速度受困的难点主要在于标准化与规模化，公开数据显示，目前中国餐饮企业的连锁化率是10%，相比美国的54%、日本的49%，还有五倍的提升空间，如今这一困境得到显著改善的关键因素是供应链端的快速成熟和发展。　　“过去餐饮企业几十年最多只能开几十家店，现在大量资本进入到供应链领域，底层条件成熟后一家企业一年的时间里直营连同加盟可以开出上千家连锁店，优质的企业很快就能脱颖而出”。番茄资本创始人卿永曾表示。　　记者注意到，在完成此轮融资之际，“和府捞面”创始人李学林即表示，2021年其新增门店数较2020年翻番，全国约2天新开一家店，门店总数量预计达到450家。他认为，过去二十年的几轮中式餐饮资本化浪潮中，中式餐饮因为标准化不够往往在高速扩张后后劲不足。“中国餐�

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现在卖面条真有这么赚钱？这些面馆子估值都破10亿大关了

《每日经济新闻》记者注意到，今年以来赛道融资步伐亦明显加快，且频频出现亿元级案例，部分企业甚至在短短数月内接连斩获融资。北京一长期关注食品消费类赛道的早期投资人就向记者指出，米面快餐是典型的高天花板赛道，即便南北饮食有着明显差异，但全国消费者却能在面食小吃品类找到共鸣；此外，万亿级的餐饮行业品牌集中度仍然低，留给创业者的空间仍比较大。据中国饭店协会与新华网在京联合发布的《2020中国餐饮业年度报告》显示，2019年我国餐饮行业收入为4.7万亿元，同比增长9.4%；2020年受新冠疫情影响明显，但1-7月期间我国餐饮行业仍维持着1.8万亿的收入。与此同时，万亿级的餐饮领域，快餐行业有着较好的增速。据中商产业研究院数据，随着快餐细分市场的迅速增长，2024年其市场规模有望超1.5万亿元；此外，由于饮

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