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　この日、江口学長は「きのこによるＳＤＧｓの可能性」とのテーマで講義。自分の父親ががんを患ったが、食を通して回復したことをきっかけに農業の道に進もうと決意したことなどを紹介した。生徒らは、大学で行う研究内容の一部をスライド形式で学んだ。 　八重農から東京農大へ指定校推薦の第1号で進学した米盛英博さん（23、日健総本社白保工場社員）と同第2号の友利毅さん（22、同）も参加し、後輩へエールを送った。 　出前授業を終えて、砂川堺斗君（16）は「きのこは医薬品や健康食品に使われたりしてすごいと思った。石垣島は大学・専門学校がなく、進路に関わる話が聞けて貴重な経験になった。汗をかいて得た成果は自信につながるという言葉を胸に刻んでいきたい」と感想を述べた。 　江口学長は「たくさんの

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