Trong cơ thể con người, gan đóng vai trò “dọn dẹp”, phân hủy các chất độc tố và đào thải chúng ra khỏi cơ thể. Khi gan bị tổn thương và không thực hiện được chức năng giải độc thì lúc này gan sẽ trở thành “cội nguồn của mọi bệnh tật” nên việc bảo dưỡng gan hàng ngày là rất quan trọng.