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El pasado lunes día 9 del presente mes de agosto, <<Es Diari>> publicaba un artículo de opinión de la periodista Susana Quadrado, que se había publicado en <<La Vanguardia>> con fecha 6 de agosto, titulado <<Mahonesa, no mayonesa>>. Apreciado lector, te recomiendo su lectura, que me ha encantado. ¡Muy bien, apreciada Susana, comulgo con el cien por cien del contenido! Como tengo la guía Matoses 2017-2018 <<Menorca 100 Mejores Restaurantes>>, estaba convencido que entre los cien, la mayoría haría referencia a nuestra Salsa Mahonesa, no Mayonesa, el primero que hace referencia a la mahonesa, es Josep Pons Fraga, editor del Diario Menorca, Tranquilidad "i oliagua", que termina: "sin estridencias nos invitan a descubrir los aromas y los sabores de una sabrosa gastronomía que no se reduce a queso, gin y mahonesa" pag. 7 ¡Bien! El queso y el gin, están mimados por la administración, siendo la mahonesa la hermanit

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