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　声の主は今年、創業100年を迎えた弁当販売「東筑軒」（同区堀川町）の小南英之さん（61）。定休の水曜を除いて毎日、看板メニュー「かしわめし」など3種類の弁当が入った木箱を首から提げて通勤・通学客らが行き交う在来線ホームに立つ。車掌がかぶるような紺色の制帽がトレードマークだ。 　創業以来続く立ち売りは2011年に当時の担当者の体調不良で一時休止したが、13年2月に小南さんが後を継いだ。売れるのは1日20個ほど。しかし、東筑軒が立ち売りを続ける最大の理由は売り上げではなく「古き良き時代の情景を残したい」（佐竹真人社長）という願いだ。 東筑軒のかしわめし＝矢頭智剛撮影 　かしわめしも100年来変わらない。ご飯を炊き込むスープは創業者・本庄巌水（いわみ）さんの妻スヨさん（いずれも故人）が作�

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