Page 2 - Kitchen Master News Today

Kochrezepte zeugen davon, dass die mittelalterliche Küche nicht nur spannend, sondern auch besonders kreativ war Foto: Public Domain Das Setting aus dem uns die Rezepte überliefert sind, ist die herrschaftliche Küche, die Küche der Reichen, die ein professionelles Küchenpersonal angestellt hatten. In diesen Küchen gab es vergleichbare Hierarchien zu den Küchen der Spitzengastronomie von heute, und auch die Ausbildung wurde in Form einer Lehre mit abschließenden Prüfun...