Regionalität, Herkunft und Ethik sind gefragte Schlagworte. Doch in vielen Köpfen ist das bewusste Essen noch nicht angekommen. Beim Symposium "Ganz egal, woher mein Essen kommt?!" im Krallerhof bekamen Gastronomie und Tourismus ihr Fett ab.
Lücken bei der Kennzeichnung von Grillfleisch: Herkunft und Frische nicht immer nachvollziehbar – Nachrichten aus Leipzig
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Palmöl: Warum es Unsinn ist, auf das umstrittene Pflanzenfett zu verzichten
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