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■受賞研究の概要： 人の体全体を覆う皮膚は、人体で最大の臓器であり、水分の喪失を防ぐ、微生物や物理化学的な刺激から生体を守るなど、生命を維持するためになくてはならないさまざまな機能をもっています。人は外部環境からの危険に常にさらされているため、皮膚機能を高めておくことが必要です。その手段として、日々の食生活の改善や機能性を有する食品素材の継続的な摂取が挙げられます。 当社は、食品成分「SC-2乳酸菌※１」「コラーゲンペプチド※2」「スフィンゴミエリン※3」に着目し、これら3つの成分が皮膚機能を高めることとその作用機序を基礎研究レベルで明らかにしました。これらの研究結果に基づき、3つの成分「SC-2乳酸菌」「コラーゲンペプチド」「スフィンゴミエリン」を配合した新たな食品を開発�

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