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Landwirtschaft in Huttwil – Grosse Vielfalt auf kleinem Hof Die Bäuerin Simone Winiger unterstützt die Stiftung Pro Specie Rara. Doch auch eigene Traditionen pflegt sie mit ihrem Partner. Jürg Rettenmund 2 Kommentare 2 Die Obstbäume in der Hofstatt von Simone Winiger sind alt. Sie hat sie aber gezielt mit Pro-Specie-Rara-Sorten ergänzt. Fotos: Marcel Bieri Zuerst ins Auge stechen auf dem Schlegel-Hof bei Huttwil die Wollschweine, die sich in der nassen Erde suhlen. Simone Winiger weist jedoch auf das Getreidefeld dahinter: «Der Dinkel ist von Pro Specie Rara», sagt sie. Es ist sogenanntes Oberkulmer Rotkorn, die älteste der heute verbreiteten Urdinkelsorten. Sie verwendet Bio-Saatgut. «Statt Herbizid zu spritzen, striegeln wir den Acker, statt mit künstlichem Stickstoff düngen wir mir Rindergülle.» Bio-zertifiziert sei der Betrieb jedoch nicht.

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