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Fermentation - das klingt nach Chemielabor. Kann man aber in der eigenen Küche machen und ist mittlerweile zum Trend geworden. Wir erklären, wie es geht und was für Leckereien so entstehen.

Wer nach Saisonkalender Obst kauft, bekommt nicht nur frischere Ware, sondern schont auch das Klima. Aktuell haben heimische Pflaumen und Zwetschgen Saison.