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同店は積極的に働き方改革に取り組もうと平日昼間のみの営業で、「コロナの前からテークアウトには力を入れていたが、このような中、時代に合ったやり方として自販機に注目した。今後は2台目、3台目を設置していきたい」と意気込む。 冷凍のギョーザとシューマイを自販機で販売しているのは水戸市酒門町の中華料理店「香香(しゃんしゃん)」。オーナーシェフの前川和彦さん(52)は「24時間購入できるので手軽にギョーザを買ってもらえれば」。新型コロナの影響で来店客が減少し、テークアウトの新たな販売手法を検討していたという。6月上旬に販売を開始したが、販売は好調だ。 農産物を販売する自販機もお目見え。サラダ野菜の水耕栽培を手掛ける農業法人、愛テックファーム(高萩市春日町)はレタスなど野菜の自販機を同市

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