marcin lazarczyk / 500px via Getty Images
FOOD - Vantées pour leurs qualités nutritives, leur faible taux de calories et leur goût à la fois sucré et acidulé, les petites baies que sont les framboises, les myrtilles, les mûres, le cassis ou encore les groseilles sont devenues au fil des années incontournables sur les étals de nos supermarchés.
11 300 tonnes de fruits rouges sont consommés chaque été en France. La consommation des baies rouges a été multipliée par trois en l’espace de 10 ans. Partout dans le monde, des hectares se déploient pour répondre à la demande.