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福建鳗鱼“游回”国内闯市场
东南网7月29日讯（福建日报记者 张颖）习近平总书记在福建考察时指出，要加快推进乡村振兴，立足农业资源多样性和气候适宜优势，培育特色优势产业。
提起鳗鱼产业，福建当之无愧在国内坐“头把交椅”。福建的鳗鱼养殖有40多年的历史，鳗鱼产量、品种数量、烤鳗产量、鳗鱼饲料产量及鳗鱼出口创汇均居全国首位。面对新冠肺炎疫情对鳗鱼市场造成的不利影响，福建鳗鱼产业紧抓“双循环”机遇“游回”国内闯市场，闯出一片新天地。
思路一转天地宽
记者从福建鳗业协会获悉，与去年同期相比，今年上半年我省鳗鱼出口内销两旺，全产业链联动趋势明显。去年，受新冠肺炎疫情的影响，福建的鳗鱼产业经历了过山车般的行情，上半年因疫情影响，鳗鱼价格下跌超50%，下半年出口订单逐渐恢复，鳗鱼价格开始回升。今年上半年已经恢复到正常水平，甚至比2019年同期每吨还要贵3000元。
福建鳗鱼产业实现“逆转”的奥秘在哪里？其实是面对疫情影响，福建鳗鱼产业作出的战略调整。为减少对出口的依赖，构建国内国际双循环互相促进的新发展格局，福建的不少鳗业企业积极开拓国内市场，通过电商、直播带货、进商超等方式取得了不错的销量，这也让一些企业看到了国内市场的潜力，开始在口味包装等方面进行改良，生产出适合中国消费者的鳗鱼产品。
正所谓思路一转天地宽。原先福建鳗鱼销量以出口为主，占比达60%~70%，国内市场销量只占30%~40%。疫情之后，福建鳗鱼销售将重心转移至国内市场，比例一度上涨至60%，扭转了主要依靠国外市场的情况。
化危为机内销忙
“去年5月我们开始进入内销市场，当年便取得内销数量超百吨的成绩。今年我们加大了内销力度，前5个月的内销数量已经超过去年。”福建天马食品有限公司董事长阙川博表示，转换到内销赛道，积极拓展电商合作，天马联合淘宝食品频道打造了首届中华鳗鱼节。统计显示，去年，福清鳗鱼在淘宝成交金额同比增长76.4%，福清鳗鱼产业带也跻身淘宝“产业带百强榜”的前20名。
我省鳗鱼产业的领军企业 天马科技集团发力国内零售端，打造“鳗鲡堂”品牌。迎合年轻人“健康、美味、便捷”消费需求，创造鳗鱼新的消费场景，主打加热即食、携带方便蒲烧烤鳗产品。
除了零售端，餐饮业是进军国内市场的另一个途径。福州鳗匠餐饮管理有限公司在3年前就布局国内市场，在福州开设活杀现烤的鳗鱼专门店。负责人阮盛泉透露，目前公司已经将店铺开到深圳，并且取得了良好的市场反响，单店的最高月营业额达到四五十万元。
今年以来，福建鳗鱼企业布局国内市场的动作不断，从电商、新零售、商超、中央厨房及餐饮等主流销售渠道切入，与国内团餐品牌健力源签署《战略合作协议》，与三全食品、上海谦玛、益海嘉里达成深度合作，不断拓展下游渠道，取得骄人业绩。
福建鳗业协会执行会长张蕉霖透露，目前福建出口日本的鳗鱼总量是一年2万吨烤鳗、活鳗6000~7000吨。而国内目前的消费量已经差不多达到总产量的60%~70%，比国外还多。“如果按照这个形势继续发展下去，有可能有一天以出口为主的鳗鱼会变得国内市场都不够卖。”
规范养殖保质量
福建鳗业协会秘书长高飞介绍，目前我省鳗业从苗种放养到养殖生产、从饵料施放到药物等投入品使用、从产品加工到出口销售等环节都已建立全方位、全流程的监管措施与技术标准，确保产品质量安全。
过去10多年间，福建鳗鱼养殖行业一直在升级整合，全省鳗鱼养殖场从三年前的1200多家，到现在只剩不到800家，预测还会进一步减少。不过，总体养殖规模并没发生多大变化，这意味着很多养殖场的规模在扩大，鳗鱼养殖场的规范化和专业化程度不断上升。
中国渔业协会鳗业工作委员会会长、福建天马科技集团董事长陈庆堂表示，过去家庭作坊式的养殖模式逐渐被市场淘汰，工厂化养殖逐渐成为主流，更多的养殖场将进入更智能化、专业化、规模化的养殖模式。
当前，天马科技就在全力推进“渔光种养一体化”绿色生态创新型模式，构建自动化、数字化、智能化、智慧化的渔业全产业链体系。在三明、龙岩、福清等地，天马布局鳗鱼全产业链项目建设，建立起集“科研 种苗繁育 鳗鱼养殖 饲料加工 动保生产 冷链物流 食品加工 休闲娱乐 餐饮消费”为一体的绿色环保型科研创新生态式全产业链发展模式，致力于打造全国最大的鳗鱼全产业链企业和全球最大鳗鱼产业平台。
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