「アーサ揚げアイス」1位 女性長寿日本一の北中城村と明治のアイスがコラボ
（左から）山口かすみさん、比嘉孝則村長、小倉早智恵さん＝北中城村内のイオンモールライカム内コワーキングスペース「howlive」
食品メーカーの明治が、女性長寿日本一の北中城村を第1弾のコラボ先として、村民を対象にオリジナルレシピを募集。アイスクリームをアーサ味の衣で揚げててんぷら風味にした「アーサ揚げアイス」が1位となった。
このレシピを共同開発した小倉早智恵さんと山口かすみさんは「北中城村の特産品であるアーサを知ってもらいたい」という思いと「簡単に家庭でも再現できる手軽さ」にこだわり、自宅でレシピの試作を繰り返した。受賞の感想は「北中城への愛が形になって最高です。皆さんにも北中城の風を感じてほしい」と話した。評価のポイントは「冷たいアイスをてんぷら状に揚げて食べるという発想と、地元食材のアーサとの相性がよく、ほのかな塩味の衣と甘いアイスの組み合わせが絶妙」と“意外なマッチング”が評価された。
（中曽根香通信員）
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