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专访|植物和人类，究竟谁塑造了谁？听科普作家史军讲述人类与植物的“持久战”
2021-07-06 09:17:50
《植物塑造的人类史》讲述了有关文明演化的宏大故事。从促使人类定居的小麦和水稻，到改变世界的花椒和土豆，再到牵动世界贸易神经的大豆，植物的力量显而易见。人类驯化了植物，植物却塑造了人类。同时本书对一些并不起眼的事物，背后隐藏着的文明演进的密码，进行了颇具新意甚至是颠覆性的破译和解构，富有趣味并发人深思。
作为一名植物学博士，史军关于植物在人类进化过程中的作用有着独到见解，理性的思辨与专业的学术研究贯穿了本书始终。但究竟是植物改变了人类，还是人类改变了植物，并没有一个确切的答案，而两者之间的相互影响、相互作用却显而易见。这既包括了在人类干预下植物演变的必然趋势，也暗含了植物在演变过程中对人类影响的客观结果。新作出版之际，史军接受紫牛新闻记者专访，他说：“在未来，人类和植物仍然是相互驯化和相互适应的过程，人类是植物生存的外在环境条件，而植物也是人类生存的条件。我们必须深入了解植物这个盟友，才能更好地生存下去。”
紫牛新闻：您在书中提到了贾雷德·戴蒙德的《枪炮、病菌与钢铁》一书，这本《植物塑造的人类史》多大程度上受到戴蒙德的启发？这两本书有哪些共通之处？
史军：共通之处不敢说，毕竟，《枪炮》这本书还是我学习的榜样，至于说启发当然是有的，读完《枪炮》这本书之后，才发现很多科学问题和人文历史的问题，实际上是统一的问题，也就是说两者之间是互相影响和决定的，比如说戴梦德在书中指出，关于文明起源需要稳定的蛋白质供给，地理上的动植物等资源分布决定了文明的发展，这些认识都让我的认识豁然开朗。原来经济基础决定上层建筑这个观点，不仅仅是社会学的问题，还是自然科学的问题。所以，我也开始尝试用植物的视角来分析一些人类发展的问题，审视植物对人类的影响，《植物》这本书可以说是更聚焦于植物方面的《枪炮》，至少我希望如此。
紫牛新闻：植物与人类的相互影响是如何贯穿于整个人类发展史的？
紫牛新闻：您提到了达尔文理论中，根本没有人们所一向认为的“优胜劣汰”一词，但也有人认为《物种起源》有些理论现在看起来有局限性，不知您怎么看？
史军：以今天的观点来看《物种起源》，难免有一些问题。比如，达尔文提出物种演化是一个渐进的过程，这个说法有很多反例，突变可能会带来跨越式的演化。再者，拉马克的用进废退也并非完全错误，因为环境饰变，这种可遗传的DNA甲基化，也是存在的。但是，这并不代表达尔文学说被推翻了，恰恰相反，这些新发现都是对达尔文理论的扩展和延伸。过度繁殖，生存竞争，自然选择这些《物种起源》中阐明的基本原理是没有改变的。如果，因为一些反例就认为推翻了达尔文演化理论，那一定是没有读懂《物种起源》。
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