Blåbär och senap, rabarber med salt – på 1700-talet kombinerades råvaror fördomsfritt
Blåbär och senap, rabarber med salt – på 1700-talet kombinerades råvaror fördomsfritt Holmska gårdens kökskammare är bekant för forskare Lillemor Jordas. Bild: Kristoffer Åberg 27.6.2021 11:00 I Holmska gårdens 1700-talskök lagades mat som vi känner igen ännu i dag, men tillrett på ett annat sätt. Skafferiet och kryddskåpet i 1700-talets hushåll såg kanske inte så annorlunda ut jämfört med i dag, som man skulle kunna tro. Däremot användes och kombinerades ingredienserna ofta på ett annat sätt än vi är vana vid. Vad sägs till exempel om sparris med socker och...
Source: ostnyland.fi