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La “dieta del clima” inflama a partidarios y detractores de la carne Alimentación y medio ambiente Informes científicos y sanitarios avalan la reducción de la ingesta de este producto El impacto ambiental de la ganadería intensiva es superior a la ganadería extensiva, según los expertos Àlex Garcia 09/07/2021 00:29 La “dieta del clima” que propugna el ministro Garzón se ha convertido en carne de cañón de la polémica, con airadas reacciones a favor y en contra de sus palabras. El debate sobre la huella de carbono del sector ganadero ha irrumpido en España con tonos agrios y encolerizados, aunque otras reacciones son propias de una atmósfera de sobremesa y barbacoa. ....