S. Kallweit und W. Resch mit Quiche und Spinatknödel
Kulturbetriebe Burgenland Zubereitung: Pinienkerne in einer kleinen beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Abkühlen lassen, anschließend aus der Pfanne nehmen und fein hacken. Kalte Butter zusammen mit Mehl, Ei, Salz und vier Esslöffel kaltem Wasser zu einem Teig verkneten. Zum Schluss die gehackten Pinienkerne unterkneten. Die gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Quiche-Form mit dem Teig auslegen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen, anschließend mit Frischhaltefolie abdecken und für zirka 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Backofen auf 180 Grad Ober-/U...
Source: burgenland.orf.at