Bertrand Grébaut : « Les sandwichs parlent de l'identité et de l'histoire des civilisations »
« M » met au défi des chefs d’exprimer leur cuisine dans un sandwich. Cette semaine, Bertrand Grébaut, cofondateur de Septime et d’autres adresses gourmandes à Paris et dans le Perche, propose la déclinaison d’un de ses plats à base de haddock.
Source: lemonde.fr