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De la soupe au pistou à la bouillabaisse, de l'aïoli à la ratatouille, exploration des saveurs provençales en compagnie de deux femmes qui ont toutes deux sillonné les terres du sud en quête de goûts, de produits, de recettes de là-bas, Nadia Sammut, cheffe étoilée et la journaliste C[...]
Aïoli et carpaccio, les plats froids incontournables de l’été Pratique Sous la tonnelle cet été, vous pourrez briller en servant deux délicieux plats froids, l’aïoli et le carpaccio, avec les pétillantes anecdotes qui les pimentent, depuis Néron jusqu’à la Venise des années 1950 ! Sonia Ezgulian, Modifié le 10/07/2021 à 10:24 Lecture en 4 min. Commenter Si vous pensiez que l’aïoli était de souche 100 % provençale, révisez vos références en vous plongeant dans l’Histoire naturelle et mora...