预制菜火爆，但这四家企业倒在黎明前，值得深思
虽然有母公司的资金加持，但我厨的商业模式采用了“中央厨房”+“冷链物流”，做法比其他竞品更大胆。 根据此前的报道，我厨在上海拥有一座2万平米的中央厨房，物流则采取同城冷链、无前置仓的“两段式物流”。产品从中央厨房发货，通过全城冷链物流进行运输，最后一公里的骑手直接从冷链车进行配送。 尽管可以最大限度保障品质，并降低采购、仓储、开发和物流等行业成本，但也意味着从供应端到消费者端都要我厨自身承...
Source: sina.com.cn