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L'agnello non deve per forza essere associato ad una ricetta di Pasqua, e vi proponiamo un modo diverso per prepararlo.

  I roventi muri d’orto del Poeta e della mia infanzia , mi riportano ai profumi dei pomodori in canna

  N. 118 - TAGLIATELLE CON SUGO DI LEPRE Maria Castrini detta Maria del Peglia per anni e piu’ di

Nonostante un laconico quanto completamente inutile riconoscimento di biodiversità Unesco, il Monte Peglia risulta landa abbandonata dagli uomini e dalle sue istituzioni, cosi’ da doversi assistere all’indecoroso spettacolo dell’invasivita’ del pino nero, dei suoi aghi distruttivi e delle processionarie affamate. Tuttavia, in questo palcoscenico naturale comunque bellissimo, ancora resistono, anche a giugno, i funghi porcini , il cui ritrovamento e’ possibile in concomitanza delle non infrequenti piogge estive. Se ne trovate qualcuno, cucinatelo alla maniera di mio padre Federico, ...

Il pollo alla cacciatora era un piatto che preparava sempre la mia nonna, anche se lei non seguiva la classica ricetta