La passata di pomodoro, il rito senza tempo e i consigli per renderla perfetta
La Sentinella del Canavese di Martina Liverani Da Fabio Pisani ad Aurora Mazzucchelli: ricordi, pensieri e ricette da chef per preparare al meglio la conserva più amata d'Italia 04 Agosto 2021 4 minuti di lettura Fare la passata di pomodoro è un rito estivo e collettivo che impegna tutti, anche gli chef, che seguono la ricetta tradizionale di famiglia. Ecco i consigli e le ricette di Fabio Pisani, Aurora Mazzucchelli e Martina Caruso. Quella della passata di pomodoro è sempre una ricetta di famiglia, infatti, anche quando è preparata in una cucina stellata. Nel mese di agosto ...
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