Carbonara-Kartoffelauflauf: Wunderbar würzig & herrlich cremig
Und so wird's gemacht: Im ersten Schritt die Kartoffeln schälen und in Salzwasser schon einmal vorkochen. Achtung: Die Kartoffeln sollten nicht gar sein. Verkürzen Sie die übliche Kochzeit am besten auf die Hälfte. AnschlieÃend die Kartoffeln auskühlen lassen und dann in Scheiben schneiden. Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebeln abziehen und fein hacken. Nun etwas Ãl in einer Pfanne erhitzen und darin zunächst die Zwiebeln dünsten. Speck dazu geben und kurz mitbraten. Zur Seite stellen. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Ei trennen und...
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