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ROMA - Piatti che evocano la cucina di casa, dalla pizzaiola alla caponata di Pino Cuttaia nel nuovo locale "Uovodiseppiamare" sulla spiaggia di San Leone (Agrigento)...
Piatti che evocano la cucina di casa, dalla pizzaiola alla caponata di Pino Cuttaia nel nuovo locale "Uovodiseppiamare" sulla spiaggia di San Leone (Agrigento) fino alla zuppa agli gnocchi di patate, mugnoli, stracciata e peperone crusco dello chef molisano Marco Pasquarelli a Borgotufi, con una dominanza del rosso che sembra il colore scelto dagli chef per festeggiare Ferragosto. A Roma, presso l'Hotel Eden, il rosso caratterizza sia il piatto che il drink della festa dell'Assunta: l'Executive chef Fabio Ciervo propone la zuppa di pomodoro e fragola dell'Agro Pon...
Ferragosto sotto le stelle dello Chef Pino Cuttaia.
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Messaggero Veneto di Francesco Seminara La Norma tradizionale Ricetta simbolo dell'estate siciliana, è nata nel catanese nel 1920 da una lite di teatro. Un piatto amato e reinterpretato dagli chef, omaggio "involontario" al compositore Bellini 19 Luglio 2021 Norma? Non esiste primo che meglio rappresenti il lavoro del sol leone sui generosi campi di Sicilia. Ingredienti poveri, semplici e di grande identità. Melanzane, pomodoro, basilico e ricotta salata: la Norma è la sublimazione gastronomica dell’estate. Sulla nascita esistono due storie, ma noi fuggiamo a gambe levate d...