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Barbaras Tortellini mit besonderer Füllung Von der Bühne an die Herdplatte: Barbara Prantl, die sonst mit Vater Dietmar in „Prantl&Prantl: So segen holt mir's“ kabarettistische Feinkost liefert, stellt auf „Simply guat“ 6 sommerliche Gerichte mit Südtiroler Qualitätsprodukten zum Nachkochen vor. In der zweiten Folge der Sommerstaffel von „Simply guat“ gibt es Tortellini gefüllt mit Südtiroler Käse auf gedünstetem Radicchio mit Südtiroler Speck g.g.A. - Foto: © IDM Südtirol-Alto Adige/Manuela Tessaro Gemeinsam mit ihrer Zwillingsschwester kochte die 38-Jährige bereits ...

15 Leckere und schnelle Gerichte mit Auberginen Auberginenlasagne Heizt den Ofen auf 180º vor. Die Auberginen in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden, mit Salz würzen und auf ein Gitter oder ein Blech legen. Zwanzig Minuten ziehen lassen, danach mit einem Papiertuch leicht abtupfen. In einer großen Pfanne Öl erhitzen, Knoblauch andünsten, gehackte Zwiebel und Oregano dazugeben und kurz anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig ist. Die passierten Tomaten dazugeben und einige Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. In einer mittelgroßen Schüssel Ricotta, Käse, Ei und...