Así elabora Michel Rolland su mítico vino Clos de los Siete
Si elaborar un blend es una tarea desafiante para cualquier enólogo, lo que logra el reconocido flying winemaker Michel Rolland en Mendoza, con su clásico vino Clos de los Siete, entonces es una tarea titánica. Con él a la cabeza, para este assemblage trabajan en total cuatro bodegas (las cuales están emplazadas dentro del emprendimiento que él mismo proyectó y convirtió en realidad hace más de 20 años), las cuales aportan los diferentes componentes que le dan vida a este corte del cual se está presentando la cosecha 2018. "Son horas y horas y horas de degustaciones. Y así d...
Source: iprofesional.com