Whose Boils News Today : Breaking News, Live Updates & Top Stories | Vimarsana

Jordi Grau Xavier Sagristà, el xef que va donar una estrella Michelin al restaurant del Castell de Peralada, era segurament l’antítesi del que s’ha conegut ara com a cuiner mediàtic. “Jo soc una mica barroer, de tirar pel dret. Em costa sortir de la cuina a saludar perquè primer no sé què dir i després no sé marxar a temps”, m’explicava poc després d’haver recuperat la seva estrella a finals del 2017. Però Xavier Sagristà, que va morir dimecres als 64 anys, era una persona estimada pels...

Redacció - girona Xavier Sagristà va fer-se cuiner gairebé per accident. Ell mateix ho explicava així en una entrevista publicada en aquest diari l’abril del 2018. “Abans d’anar al servei militar vaig anar a parar a Menorca, per fer quatre calerons perquè la intenció era anar a voltar món. Vaig entrar fregant plats al Mínim’s, en al·legoria del Maxim’s, i en poc temps em van passar a freds i després, quan va plegar el que portava la graella, la vaig agafar jo.” Aquells inicis en una brasa m...