உணவு ஆராய்ச்சி பிரிவு News Today : Breaking News, Live Updates & Top Stories | Vimarsana

Industry insights from NIZO: The latest innovation maintaining protein functionality
By René Floris, NIZO Food Research Division Manager
25-Feb-2021
- Last updated on
The need to preserve protein functionality is prompting food makers to explore ‘milder processing’ than traditional heat treatment. In his second monthly column, René Floris, NIZO Food Research Division Manager and member of the FoodNavigator expert advisory panel, explores the latest technological developments in this innovative field.
To delve into this subject, I spoke to Peter de Jong, NIZO’s Principal Scientist in food processing. In addition to his role at NIZO, Peter is professor of dairy process technology at Van Hall Larenstein University of Applied Sciences and director of New Technology Development for Food at the Institute for Sustainable Process Technology. ....

Food Research Division , Research Division , Food Safety Amp Quality , Healthy Foods , Prepared Foods , Innovation And Npd , Food Tech , Alternative Proteins , Dairy Based Ingredients , உணவு ஆராய்ச்சி பிரிவு , ஆராய்ச்சி பிரிவு , உணவு பாதுகாப்பு ஆம்ப் தரம் , ஆரோக்கியமான உணவுகள் , ப்ரிபேர்ட் உணவுகள் , கண்டுபிடிப்பு மற்றும் நபித் , உணவு தொழில்நுட்பம் , மாற்று ப்ரோடீந்ஸ் , பால் அடிப்படையிலானது பொருட்கள் ,