En rentrant d'un chantier, Anne Duroure, alors architecte, a eu une idée. C'était le 10 juin 2016 et elle s'en souvient comme si c'était hier. "Je n'avais pas envie d'aller au supermarché pour acheter des choses produites à l'autre bout du monde", se souvient-elle. Oui, mais où faire le plein de produits locaux dans un seul et unique endroit ? "Cela n'existait pas".