LA GUERRA DEL TAMAL
Ingredientes para el tamal de elote con carne estilo Veracruz:
Elotes, cinco manos o veinticinco elotes aproximadamente. Con sus hojas para que al final de la preparación sean envueltos en ellas.
Manteca de cerdo. Gustavo no puede concebir que un tamal se prepare sin manteca de cerdo. Simplemente, no le sabe.
Azúcar. Para que tome ese aroma dulzón que impregna el ambiente desde el cocimiento; para dar ese toque de sabor único y perfecto. La combinación precisa entre lo salado del relleno y el dulzor de la masa que lo cuida en su interior.