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December 9, 2023
Elena Arzak, the fourth-generation chef of three-Michelin-star, 126-year-old Basque family restaurant Arzak, talks about building on her father’s groundbreaking approach to the Spanish region’s cuisine.
August 3, 2022
Kol and Ikoyi are part of a growing trend: upmarket restaurants taking inspiration from Latin America and Africa
October 25, 2021
Cookbooks aimed at aspirational cooks and admirers of the wizardry of haute cuisine
July 24, 2021
Gipuzkoa de Moda Toda una vida dedicada a la moda Con una trayectoria envidiable e innegable, Conchu Uzkudun es una de las mujeres más relevantes de la moda vasca del último medio siglo Sábado, 24 julio 2021, 07:52 «Una mujer jovencísima, de tan solo 20 años, ingenua, con ambición y mucha ilusión. Con un buen oficio aprendido de una gran maestra. Una persona con muchas ganas», así define sus inicios Conch...
July 19, 2021
Navarra: historia (1521) y actualidad (2021) El autor explica que tras los sucesos de la batalla de Noáin y la toma del Castillo de Maya en 1521, los navarros se abrazaron y vivieron hermanos en su Reino hasta la llegada del nacionalismo vasco al final del siglo XIX El monolito de Amaiur José Javier Viñes Actualizado el 19/07/2021 a las 10:44 Hace 500 años, entre 1521 y 1524, se produjeron hechos políticos, religiosos y bélicos que asentaron la integración de Navarra en la Monar...
June 2, 2021
Europe offers a smorgasbord of tastes and thrilling food scenes. Across the continent, chefs champion local ingredients and tap into tradition.