Baba Naples News Today

Nelle fattezze di un vulcano, al bicchiere, nel kit fai-da-te, ripieno di semifreddo al cioccolato, gluten free e senza lattosio: le varianti più amate del dolce lievitato napoletano che viene battezzato per immersione nel rum «E si ’a vita amara se fa, si addolcisce cu nu babà». Marisa Laurito dedicò una vera e propria ode al dolce napoletano per antonomasia, inventato in Polonia, perfezionato in Francia e oggi identitario dei cabaret delle domeniche al Sud Italia. E se Napoli è la per...

Babà napoletano: la vera storia del dolce (che non è nato a Napoli) DeAbyDay 10 ore fa © 123RF Larte dolciaria napoletana ha tante espressioni. Tra queste, forse la più famosa è il babà. Questo impasto morbido e imbevuto di rum, ingolosisce anche i più insensibili da molti secoli. Ma ciò che forse non tutti sanno è che il babà non è nato in Campania. Nel suo libro  Si nu... babbà (Edizioni dellIppogrifo), Flavia Amabile racconta che la storia del dolcetto tubolare sovrastat...