Tudela de Duero: un pueblo regado con mimo por el Duero
ESPECIAL MUNICIPALISMO. EL PATRIMONIO INMATERIAL DE CASTILLA Y LEÓN
La fama de su huerta se remonta a la Edad Media, época en la que nobles y reyes pasaban por la villa para degustar sus productos típicos
EL NORTE Tudela de Duero Sábado, 17 julio 2021, 09:39
Conocida como la alegre lágrima del Duero o el oasis de Castilla,
Tudela –que escoge de este río su apellido– es un auténtico vergel donde
siglos de nutridas y exuberantes huertas han situado en el mapa gastronómico a esta villa que seducía a reyes y nobles con su producto estrella, el espárrago de Tudela. Hay que remontarse como mínimo al siglo XV para comprender cómo los tudelanos han sabido mantener desde entonces la excelencia de los manjares de su huerta, entre los que destacan además tiernos tomates, vinos con cuerpo y suaves alcachofas.
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