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《日入而息》阿里傳投入千億推動共同富裕,騰訊斥逾1億回購股份 - 經濟通 ET Net

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歐陸式德國料理 中環Margo星級主廚主理 玩創肉丸燒賣、虹鱒薯仔沙律

【明報專訊】每一個廚師在修煉廚藝的路上,都有自己獨特的步伐和目標,有的十分「專一」,只專注在單一菜系上,不斷鑽研,將傳統經典菜餚復刻改良,追求極致;有的未必可說是「花心」,但總之就喜歡探索不同風土文化,把各國的餐飲精髓集大成,演繹成自家的特色菜。來自德國柏林的Mario Paecke,便屬於後者。曾在德國一家米芝蓮餐廳任職多年,之後來港先後出任香港置地文華東方酒店Amber副主廚及SOMM主廚的他,現主理中環一家全新摩登餐館Margo,以高級歐陸菜形式,展現家鄉美食元素:「我的目的是要讓大家知道,德國菜不是只得豬手和香腸。」

(東京奧運)1金2銀3銅!港隊東奧大豐收

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