Autor über Gasthaussterben: „Es gibt eine große Sehnsucht"
Autor über Gasthaussterben: „Es gibt eine große Sehnsucht“ Überall sterben Gasthäuser, heißt es. Aber stimmt das? Erwin Seitz hat nachgeforscht und sagt: Nie war das Gasthaus zeitgemäßer als heute. Der historische Holzstich zeigt das Gasthaus Bratwurstglöckle in Nürnberg um 1880 Foto: H.Tschanz-Hofmann/imago taz am wochenende: Herr Seitz, seit Jahren ist vom Gasthaussterben die Rede. Sie haben ein Buch geschrieben und erzählen darin, es stehe eine neue Blüte des Gasthauses an. W...
Source: taz.de