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Receta de pescado al horno con verduras

Actualizado: 28/06/2021 · 21:57 El precio del lenguado es variable dependiendo de la época del año y de cómo evolucionan las capturas Cuando pensamos en elaborar recetas saludables en casa que nos aporten diferentes nutrientes y que sean fáciles de elaborar, lo cierto es que la mente se nos queda en blanco y no se nos ocurren ideas. Así que, para que esto no ocurra, vamos a mostraros una receta que reúne variedad de sabores, aporte de nutrientes y que, además, es fácil de hacer. Para ello hemos seleccionado dos alimentos principales: pescado y verduras. El pescado es un alimento básico en la pirámide alimenticia en la dieta mediterránea y debemos introducirlo en nuestra dieta de forma habitual. Las verduras, por su parte, deben estar presentes en nuestro día a día por su aporte de vitaminas y minerales. Recuerda que la OMS recomienda al menos 3 piezas de frutas o verduras al día.

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Receta paso a paso Derretir la manteca a fuego medio, añadir la cebolla y cocinar durante tres minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregar el ajo, las zanahorias, el apio, el perejil, un poco de sal y pimienta. Cocinar las verduras durante cinco minutos, hasta que empiecen a suavizarse. Agregar la harina lentamente y revolver hasta que se combine de forma pareja con la preparación. Incorporar el caldo, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Disminuir el fuego y cocinar por 15 minutos en temperatura media/baja. En el último paso se debe incorporar el pollo desmenuzado, las arvejas y la leche, y dejar a fuego lento sin que la sopa se hierva. Pasados un par de minutos, servir mientras esté caliente.

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