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Page 5 - Tencent Sequoia China News Today : Breaking News, Live Updates & Top Stories | Vimarsana

为你 续命 的 奈雪们 靠什么为自己 续杯 ？ _ 东方财富网

　　开店意味着人力、运营等成本投入，这已经成为掣肘奈雪的茶盈利能力的重要原因。2018-2020年，奈雪的茶同店利润率从2018年的24.9%，下降至2019年的25.3%、2020年13.5%。在疫情影响较小的2021年Q1，同店利润率回暖至19.1%。 　　对此，天图投资管理合伙人潘攀认为，短期内盈不盈利和创不创造价值是不完全对等的。关键是能不能创造长期、可持续的价值。“茶饮品类是一个巨大的市场，从长期看，奈雪的茶一定会成为千亿级的公司。时间是最好的‘称重器’。” 潘攀表示。 　　值得注意的是，2018-2020年，奈雪的茶员工成本分别为3.4亿元、7.5亿元、9.2亿元，占总成本比例分别为31.3%、30%、30.1%，成为材料成本之外的最大开支，这已经与海底捞的员工成本占比不相上下。 　　由于材料成本难以削减，奈雪的茶和喜茶都不约而同开始为门店“瘦身”。

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为你 续命 的 奈雪们 ，靠什么为自己 续杯 ？|融资|奈雪的茶

　　招股书显示，2018-2020年，奈雪的茶门店每笔订单平均销售价分别为42.9元、43.1元、43元；每间茶饮店平均每日订单量分别是716单、642单、470单； 单店日均销售额分别为3.07万、2.77万和2.02万元。 　　6月28日（周一）下午4时，记者来到奈雪的茶（北京）西直门凯德PRO店。虽是工作日，但门店内已座无虚席。“每天下午2-4点是高峰期，座位基本上全满。”店员表示，工作日每天的订单数在500单以上，周末日均订单则超过2000单，其中一半为线上自助点单。下单之后，常规等餐时间大约在20分钟左右。 　　在新式茶饮的C位争夺战中，诞生于2012年的喜茶，其扩张速度完全不输奈雪的茶。今年2月1日，喜茶在官方公布的报告中表示，截至2020年底，公司已在海内外61个城市开出695家门店，全年新增202家主力店及102家GO店。 　　除了开店节奏一致，喜茶与

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