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September 16, 2021
週末息子を追いかけて公園で走ったら膝が痛くなって運動不足やばいな〜って思ったから、ジムで泳いできたら全身筋肉痛でもっとやばい��==メインの建具は決めたんだけ…
August 29, 2021
あったか〜いツユで食べるのもいいけど、夏はやっぱりちょっと濃い目のツユがかかったぶっかけやキーンと冷たい冷やかけうどんでツルツル、ワシワシ食べるのもまた美味。そんなうどんを調査。結果、今食べるべき一杯が見つかりました! 【その壱】ダシの旨みを実感 冷やでも旨い“福岡うどん” 黄金色のツユと柔らかい
July 28, 2021
作り方は昔ながらの広島流です。生地に昆布粉を振り、キャベツや豚ばら肉などの具材を盛って返します。キャベツは早く蒸し上がるよう細切りに。押さえずに蒸し、甘味を引き出していきます。「細いと卵もよく絡んで、おいしくなるんよ」と笑顔で話します。ソースは甘さを抑え、こく深く仕上げた独自ブレンドです。「うちの味の決め手かもしれんね。何を混ぜ�...
June 30, 2021
また、すぐにお好み焼きを作れるよう開店前に麺を約100食分炒め、鉄板横のバットに盛っておきます。ご飯も10〜15キロを炊いて、ガーリックライスを作り開店に備えています。 そばライス1食分のガーリックライスは麺と同じ130グラムに。具材が蒸し上がってきたら、鉄板でそれぞれ炒めます。麺の上にご飯を載せて具材を重ね、辛口ソースとネギで仕上�...